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【豆類】栄養と効果と保存方法

豆類のカテゴリーです。豆は全体的にビタミン類、ミネラル類が豊富に含まれており、タンパク質、脂質、糖質などの体の組織やエネルギー源となる栄養素も豊富に含まれています。カロリーが高いのは要注意ですが、食べ過ぎなければかなり優秀な食材です。

  • 2020年2月10日
  • 2020年2月15日
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小豆~赤い魔物で赤いダイヤ。ミネラル多すぎ、大納言はサイズで決まる。小豆の栄養・効果、保存法、選び方~

■小豆の歴史とアレコレ食と健康には関係ない情報 食材記事ではお馴染みとなりました、まずは恒例の豆知識から………。 小豆だけにね………。 小豆と言えば赤飯と餡子と甘納豆………日本人には古くから親しまれてきた馴染み深い食材です。古事記(神話)にも米、麦、アワ、大豆と並ぶ五穀の一つとして登場します。 マメ科に属する一年草の植物で、見たまんま、お豆です。 中国の東北部が原産地だと言われています。 日本には […]