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★健康への第一歩は、まず知ることから                           ★健康への第二歩は、意識することから                      ★健康への第三歩は、信憑性の低い情報に流されないこと
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肉類・卵・乳製品

動物性食品で、タンパク質の供給源としては欠かせない肉類・卵・乳製品のカテゴリーです。 飽和脂肪酸やコレステロールなどを多く含んでいるため、食べ過ぎ注意な食品群でもあります。 タンパク質は人体を構成する大事な栄養素です。 肉類・卵・乳製品の特徴を知って健康に一歩近づいてください。

  • 2020年3月20日
  • 2020年3月21日
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鶏卵~アミノ酸評価は100点の完全栄養食品ですがコレステロールが心配、卵は一日何個まで?着色された卵は安全?最適な茹で時間~

■鶏卵、たまごの雑学 日本国内の1人辺りの卵消費量(2016)は331個で世界第2位となっています。 1位はメキシコの371個です。 アメリカは以外と低く、272個で、菜食主義(ビーガン)などの影響によるものではないかと推測します。 一般的に出回っている市販の物はほとんどが無精卵です。 市販の卵を温めてもヒヨコは生まれません。 鶏の飼育法によっては一部有精卵が出回る事があるようです。 殻の色は、茶 […]