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★健康への第一歩は、まず知ることから                           ★健康への第二歩は、意識することから                      ★健康への第三歩は、信憑性の低い情報に流されないこと
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【脂質】栄養素

脂質の働きや役割、性質などの特徴を解説します。

  • 2020年2月1日
  • 0件

脂質と脂肪酸その4~トランス脂肪酸の健康被害は?1日の摂取目標値は2g未満トランス脂肪酸を多く含む食品は?~

■飽和脂肪酸と不飽和志望餡とトランス脂肪酸 脂質と脂肪酸その1では飽和脂肪酸、その2では不飽和脂肪酸を、その3ではコレステロールを解説してきましたが、その記事の中ではこの様な主張をしてきました。 世間のイメージでは不飽和脂肪酸が良い脂肪酸で、逆に飽和脂肪酸が悪い脂肪酸だという説が定着しています。コレステロールの場合は、LDLが悪玉として有害であり、HLDが善玉として有効に働くというイメージが定着し […]

  • 2020年1月25日
  • 2020年1月25日
  • 9件

脂質と脂肪酸その3 ~コレステロールとは?LDL(悪玉)HDL(善玉)って何?コレステロールを下げる食事法~

■コレステロールとは 飽和脂肪酸をテーマにした脂質と脂肪酸その1、不飽和脂肪酸(オメガ3、6、9)をテーマにした脂質と脂肪酸その2………に続く、脂質と脂肪酸その3です。今回も油的要素満載です。こってりヌルヌル劇場のはじまりはじまり。 今回はコレステロールについての解説です。過度に貶してみたり、逆に褒めちぎってみたり、偏った情報を掲載するのでは無く、コレステロールの善し悪しを公平な視線でジャッジする […]

  • 2020年1月19日
  • 5件

脂質と脂肪酸その2 ~不飽和脂肪酸とは?オメガ3、n-6系、オメガ9?脂肪酸に善いも悪いも無い!大事なのはバランスです~

■飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸の違い あーメンドクサッ!脂肪酸の説明メンドクサッ!種類多い、カテゴリも多い、種類の違いが化学的な構造の違いでしか説明できないので説明メンドクサッ! ………といきなり愚痴から始まりましたが、魂の叫びなので大目に見てやって下さい。脂質と脂肪酸シリーズ第2弾です。このシリーズは、脂肪酸の性質や、善いところ悪いところをしっかり把握することで「健康体へまた一歩近づこうぜ」という押 […]

  • 2020年1月9日
  • 2020年1月19日
  • 5件

脂質と脂肪酸その1~飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸の違いとは?そもそも脂肪酸って何?飽和脂肪酸をヌルッと解説~

■脂質と脂肪とは?上下関係は?どっちが偉い?どっちが大きなカテゴリ? この記事は、飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸を比較してどっちが良いのか、どっちが悪いのかを上から目線で公平にジャッジしてやろうという試み………だったのですが、飽和も不飽和も情報が多すぎて1つの記事には収まりきらず、今回は飽和脂肪酸寄りの記事なってしまいました。飽和、不飽和、を若干比較しつつ、コレステロールを含む不飽和脂肪酸の解説は別の記 […]

  • 2019年9月26日
  • 2019年11月3日
  • 7件

脂質 ~三大栄養素、油です。大事な燃料です。血やDNAの原料になります。オイリーでコッテリ栄養素~

■脂質とは その昔、さるキャベツ型のライターが、夕日に目を細めながらドヤ顔でこんなことを言っていました。 『脂を知り、体脂肪を知れば、百減危うからず』 今回は栄養素の話しなので、食事と脂肪と肥満についてはまた別の機会に………。 しかし、肥満に限らず脂質の性質を知る事は健康に繋がる重要な事です。 知る事は健康の第一歩です。 知っているようで知られていない脂質とは何ぞやを解説します。   し […]